До конца 2024 года цены на кофе, относительно стабилизировавшиеся после галопирующих скачков в пандемийные годы, могут опять существенно вырасти. Рост цен у производителей не означает, что ровно так же вырастут цены на чай и кофе в магазинах, - рассказал гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Цена на зерна кофе на мировом рынке за последние два года серьезно выросла, поэтому потребители, в том числе и в России, зачастую стараются выбирать более дешевую. Рассказываем, почему эксперты предсказывают серьёзный рост цен на кофе в магазинах.
Проверили весь кофе в лаборатории — внутри оказалась робуста вместо арабики
- КОФЕ - БИЗНЕС
- Кофе стал дорогим надолго (26 апреля 2024) |
- Рейтинг лучших на 2023 год обжарщиков кофе в России, или Что сам пью, что людям предложу
- Цены на кофе взлетели до максимума за 16 лет из-за опасений дефицита
- Цены на кофе взлетели до максимума за 16 лет из-за опасений дефицита
Столько же, но хуже
- В России могут подорожать кофе и рис до 20% - Ведомости
- Столько же, но хуже
- Снижения цен на кофе можно не ожидать
- Россияне из экономии снизят потребление кофе на 3-5%
- У основных экспортеров проблемы
- Эксперт Глухов: цены на кофе в России могут вырасти в 2023 году на 15% вслед за мировыми
Кофе стал дорогим надолго
Основатель и владелец сети кофеен «Правда кофе», собственного производства обжарки Coffee Workshop Ltd и школы бариста. Фундаментально рост цен на кофе негативен для компаний, которые продают его в рознице. Кроме кофе, пельменей и соков, наблюдается снижение цен на сахар, майонез, сыр, йогурты, консервы, готовые завтраки и курицу на 1-2%. По мнению экспертов, одно из последствий возможного снижения требований и перехода на более дешевое сырье в российских кофейнях — ухудшение качества конечного продукта. Цены на кофе сорта робуста взлетели до рекордного уровня с 2008 года из-за опасений дефицита поставок.
Цена кофе в России может вырасти
Аналитики объясняли это сокращением ассортимента в связи уходом из страны некоторых брендов, валютными колебаниями, ростом издержек и др. Сейчас цена на кофе в валюте находится «на достаточно комфортном уровне», отмечает директор по производству Cofix Тимур Юнусов. У франчайзинговой сети ресторанов «Якитория» один надежный поставщик, с которым сложились многолетние взаимовыгодные отношения, рассказал директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория» Александр Муратов. В 2023 г. Цена кофе для посетителей пока еще не так велика и спрос есть, но она уже близка к «психологическому максимуму», говорит Подгорный. Психологический потолок цены на кофе зависит от формата заведения, говорит сооснователь сети кофеен «Бодрый день» Алексей Балкин. Например, в аэропорту кофе за 500 руб.
Для этого образцы были отправлены в лабораторию, где исследовались углеводный профиль, содержание глюкозы и другие параметры. Лучшими марками, по результатам исследования, стали Jardin, Jacobs, Nescafe, Ambassador Platinum, Московская кофейня на паяхъ и Черная карта. Эти продукты получили высокую оценку за качество и безопасность.
Есть вероятность ценовых колебаний на рынке перевозок, но в целом мы позитивно смотрим в будущее этой сферы", - сказал Глухов. Он также рассказал, что в структуре поставок кофе в Россию определяющую роль играют Бразилия, Вьетнам и Индия. Периодически из-за урожайности, качества зерна, ценовых колебаний акцент делается на ту или иную область или даже регион. Нельзя сказать, что список стран-поставщиков зеленого кофе как-то радикально изменился за минувшие полтора года", - отметил Глухов.
Отчасти такую динамику можно объяснить тем, что распродавались запасы кофе, что и позволило удержать цены, говорит он.
По словам эксперта, была проанализирована стоимость кофе в федеральных и региональных торговых сетях крупных городов России.
Эксперты предсказали подорожание в РФ кофе, рост поставок из Кении
Цены на кофе сорта робуста взлетели до рекордного уровня с 2008 года из-за опасений дефицита поставок. Стоимость зернового кофе выросла во всем мире, а в России цены на напиток могут подняться в течение полугода, сообщает Чтобы удержать цены на прежнем уровне, владельцы кофеен будут вынуждены закупать более дешевое сырье, пишет РИА Новости.
В России ожидается дефицит качественного кофе: сколько будет стоить
Только если подорожает сырье на мировом рынке — тогда уже просто не останется другого выхода. При этом потребители в ряде случаев и не заметят изменений, подчеркнул директор компании. Повышение стоимости кофе в мире В мае этого года космический рост цен на кофе коснулся Европы и США, сообщил Bloomberg. Цены на кофейные зерна сорта робуста достигли максимальных значений за последние 12 лет. Такие зерна чаще всего используют для приготовления растворимого кофе, эспрессо и молотых смесей. Представители кофейной отрасли подчеркнули, что рост цен связан с резким повышением спроса на более дешевый сорт. Стоимость сорта арабики, по данным издания, не изменялась.
В США темп роста цен на растворимый кофе снижается медленнее, чем на обжаренные зерна. Почему повышают стоимость? Самый крупный производитель сорта робуста, Вьетнам, в 2023 году собрал самый маленький урожай кофе за последние четыре года, сообщил Bloomberg. В стране произошел рост цен на удобрения, поэтому фермеры переключились на менее «капризные» растения для торговли — авокадо и дуриан. Второй по величине производитель робусты — Бразилия. В этом году страна столкнулась с природными проблемами — засухой.
Из-за отсутствия осадков производителям удалось собрать крошечный урожай, и вследствие большого спроса на этот сорт увеличить цены. Freepik В свою очередь Индонезия потеряла большую часть урожая кофе из-за сезона проливных дождей.
В Европе цены на кофе уже выросли на 20 процентов. Эксперты прогнозируют, что к марту запасы в Бразилии опустошатся до семи миллионов мешков при нормальном уровне до 9—12 миллионов , что приведет к еще большей наценке в размере 30—40 процентов от текущей цены. Однако на фоне кризиса и они могут повысить свои цены, так как на мировом рынке будет наблюдаться дефицит кофейных зерен, — пояснил экономист Юрий Ганьшев. Однако Ганьшев уверен: если до конца года цены в стране будут держаться, то в начале следующего поползут вверх — на 10—20 процентов. В этом случае будет выгоднее покупать кофе в мешках, потому что его цена всегда на пару процентов дешевле, чем цена упаковки с небольшими порциями, — пояснил эксперт.
У граждан РФ нет уверенности в стабильности финансовой системы страны Кофе, понятное дело, придётся импортировать, в пределах РФ его не вырастить. И тут встаёт проблема курса национальной валюты, которая, вроде как зиждется на углеводородах.
С ними, как было сказано выше, всё очень даже неплохо. А с рублём паршиво, если не сказать грубей. Кстати, вопрос курса рубля — это ещё и проблема обеспечения промышленности оборудованием. Отечественного больше нет, тут с колен встали по полной программе, а импортное для предприятий, у которых на счетах рубли, теперь недоступно. С финансами в целом творится нечто невообразимое, власти меняют показания, как шулер колоды карт. Но потом до кого-то дошло, что это совсем уж шито белыми нитками. Обсчитались, бывает. На 250 млрд рублей по текущему курсу… Чиновникам, если выражаться политкорректно, всё равно, что вы будете пить, суррогат или чай-кофе. И что будете есть.
И будете ли. С платёжным балансом, как мы видим, всё очень непросто, с бюджетом, судя по всему, тоже — возникновение дефицита тоже необъяснимо. Равно как и «пропажа» всех сверхдоходов 2022 года. Но дальше, действительно, будет только хуже. При этом нам уже завтра, судя по всему, будет уже не до кофе и чая. Это так, мелкие проблемы на фоне того, что произойдёт со всеми остальными жизненно важными товарами.
Несмотря на высокую урожайность сорта, производители не могут удовлетворить потребности рынка. Одновременно с этим, как пишут журналисты, самый крупный производитель робусты — Вьетнам — собрал самый маленький урожай кофе за четыре года.
Кроме того, вмешались природные факторы. В Бразилии — втором поставщике робусты на мировой рынок — случилась засуха, что также отразилось на сборе урожая. На этом фоне сокращение дефицита робусты кажется маловероятным, отмечают эксперты.
Цены на кофе взлетели до рекордных значений из-за аномальной жары
Основатель и владелец сети кофеен «Правда кофе», собственного производства обжарки Coffee Workshop Ltd и школы бариста. Стоит учесть, что кофе не мог не подорожать – с начала 2023 года цены на мировых рынках сырья на него выросли примерно на 20%. Крупные производители чая и кофе повышают с сентября отпускные цены для магазинов, а кондитерская. Последние будут дешевле, но хранить кофе после открытия лучше в плотно закрытой емкости. Крупные производители чая и кофе повышают с сентября отпускные цены для магазинов, а кондитерская. При этом цены на свежеобжаренный кофе и кофе от крупных брендов сейчас примерно равны.
Эксперт указал на повышение цен на кофе в 2023 году
Рынок кофе в последние годы работал стабильно, российские компании оплачивали товар с рассрочкой платежа. Nestle поднимает цены на кофе и напитки из него на 15%, на кондитерские изделия – на 8%, на готовые завтраки – до 9,5%. Свежие новости из мира цен на кофе и какао. Фундаментально рост цен на кофе негативен для компаний, которые продают его в рознице. Средняя цена на чашку кофе (150—200 мл) в заведениях общепита в августе—сентябре 2023 года составила 166 руб. Оптовые цены на зерна кофе робуста поднялись до максимума за последние 12 лет, сообщил Bloomberg.
Зависимость от политической ситуации и доллара: останется ли кофе для россиян доступным напитком
| Россиянам рассказали, когда подорожает кофе – Москва 24, 17.05.2023 | Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо. |
| В Америке предсказали конец эпохи дешевого кофе - 09.06.2023, ПРАЙМ | Сейчас цена на кофе в валюте находится «на достаточно комфортном уровне», отмечает директор по производству Cofix Тимур Юнусов. |
Повышение цен на кофе в России
- Почем кофе у соседей «Соседей»?
- Проверили весь кофе в лаборатории — внутри оказалась робуста вместо арабики
- Россиянам рассказали, когда подорожает кофе
- Не пейте эти помои: эти бренды кофе не смейте брать даже по акции